Spargel liebt Silvaner

Spargel liebt Silvaner Traditionell bis zum Johannitag, den 24. Juni, ist Spargelzeit. Ob klassisch mit brauner Butter, Kartoffeln und gekochtem Schinken, als cremig-schmelzige Suppe oder als leicht-frischer Salat, Spargel liebt die Begleitung von Weinen mit feinem Aroma, maßvoller Säure, Schmelz und Substanz. Trockener fränkischer Silvaner ergänzt genial frischen, regionalen Spargel. Er übertönt die vegetabilen Aromen des Spargels nicht, bindet die leichten Bittertöne ein und kann mit seiner Substanz gegenüber Stärke und Fett aus Kartoffel und Butter bestehen. Mit seiner dezenten Säure begleitet er auch Euren Spargelsalat perfekt. Bei leichteren Gerichten nehmt Ihr am besten einen Kabinett, bei Speisen mit viel Butter eine gereifte trockene Spätlese.